Rudaí is Gá duit a Fhios faoi Pholaideacsrós

Rudaí is Gá duit a Fhios faoi Pholaideacsrós

–Scríofa ag Foireann Tianjia

Cad is polaideacsrós ann?

Mar mhilseoir a úsáidtear go coitianta i mbianna, amhail seacláidí, glóthacha, uachtar reoite, tósta, fianáin, bainne, súnna, iógart, srl., is féidir polaideacsrós a fháil go héasca inár n-aistí bia laethúla. Ach an bhfuil a fhios agat i ndáiríre é? San alt seo, tabharfaimid faisnéis mhionsonraithe faoin mír seo.

Ag tosú leis an gcuma atá air, is polaisiúicríd amháin é polaideacsaráit atá comhdhéanta de pholaiméirí glúcóis atá nasctha go randamach, ina bhfuil thart ar 10% de sorbitol agus 1% d'aigéad citreach de ghnáth. Sa bhliain 1981, cheadaigh FDA na SA é, ansin i mí Aibreáin 2013, aicmíodh é mar chineál amháin snáithín intuaslagtha ag FDA na SA agus Health Canada. Go ginearálta, úsáidtear é chun siúcra, stáirse agus saill a athsholáthar agus is é an fheidhm atá aige ná méid an tsnáithín aiste bia i mbianna a mhéadú, agus calraí agus cion saille a laghdú. Anois, táim cinnte go bhfuil tuiscint shoiléir agat cheana féin ar pholaideacsaráit, milseoir saorga ach cothaitheach nach n-ardóidh siúcra fola.

Saintréithe an Pholaideacsróis

Leis na tréithe seo a leanas de pholaideacsróis: intuaslagthacht ard in uisce faoi theocht chomhthimpeallach (80% intuaslagtha in uisce), dea-chobhsaíocht theirmeach (cuidíonn a struchtúr gloineach go héifeachtach le criostalú siúcra agus sreabhadh fuar i milseáin a chosc), binneas íseal (5% amháin i gcomparáid le sucralós), innéacs agus ualach íseal glúcóiseach (luachanna GI ≤7 mar a tuairiscíodh, Ábhar Calraí de 1 kcal/g), agus neamh-charaigineach, tá polaideacsróis oiriúnach i vaiféil agus i vaiféil do dhiaibéitigh.

Ina theannta sin, is snáithín réamhbhitheach intuaslagtha amháin é polaideacsrós, toisc gur féidir leis feidhm na bputóg a rialáil, tiúchan lipidí fola a normalú, agus glúcós fola a mhaolú, pH an choilíneach a laghdú agus tionchair dhearfacha a bheith aige ar mhicreaflóra an choilíneach.

Feidhmchlár Polaideacsrós

Earraí Bácáilte: Arán, Brioscaí, Vaiflí, Cácaí, Ceapairí, srl.
Táirgí Déiríochta: Bainne, Iógart, Croith Bainne, Uachtar Reoite, srl.
Deochanna: Deochanna Boga, Deochanna Fuinnimh, Sútha, srl.
Milseáin: Seacláidí, Putóga, Glóthacha, Milseáin, srl.