Milseoir Nádúrtha: Stevioside

NádúrthaMilseoirMilseoir Steivioside/ Stevia

–Scríofa ag Foireann Tianjia

Cad éSteivioside

Meastar gurb é an steivioside an milseoir stevia freisin mar is glúcósíd é a dhíorthaítear ón bplanda stevia. Tá sé cruthaithe gur milseoir neamh-chalraí é steivioside ar féidir é a úsáid chun iontógáil siúcraí breise a laghdú agus fós sástacht a thabhairt ó bhlas rud éigin milis. Dá bhrí sin, meastar gur ionadaí siúcra amháin agus milseoir ard-déine é steivioside freisin. I gcás daoine ar mian leo fanacht aclaí ach nach féidir leo stop a chur le taitneamh a bhaint as an mblas milis, is féidir le steivioside a bheith ina rogha chomh maith le milseoirí íseal-chalraí eile, amhail milseoir torthaí manach agus erythritol.

Próiseas Táirgthe Stevioside

Díorthaítear steivioside nó milseoir stevia ó thor luibhe nádúrtha, an planda stevia. Téann stair úsáid plandaí stevia chun críocha bia agus míochaine siar na céadta bliain ó shin. Idir an dá linn, measadh a dhuilleoga agus a sleachta amha mar fhorlíonadh aiste bia. Le dul chun cinn na haimsire agus forbairt na teicneolaíochta, thosaigh daoine ag baint úsáide as glúcóisídí steviol as duilleoga stevia agus iad a íonú chun a gcomhpháirteanna searbha a bhaint. Maidir le comhpháirteanna glúcóisídí steviol, tá steivioside agus foirmeacha éagsúla rebaudiosides ann, agus is é rebaudioside A (nó reb A) an ceann is coitianta a úsáidimid anois. Tá roinnt glúcóisídí steviol ann freisin a phróiseáiltear trí theicneolaíochtaí bithchomhshó agus coipeadh, a bhfuil blas níos fearr agus rebaudiosides níos lú searbha acu, amhail reb M.

Sábháilteacht Steivioside

Bunaithe ar an bhfíric nach n-ionsúnn gliocóisídí steiviol sa chonair ghastraistéigeach uachtarach, is é sin le rá nach dtáirgfear aon chalraí agus nach mbeidh tionchar ar leibhéil glúcóis fola. Chomh luath agus a shroicheann gliocóisídí steiviol an colon, scoiltfidh miocróib an ghoile na móilíní glúcóis agus úsáidfidh siad iad mar fhoinse fuinnimh. Ansin, ionsúnn an cnámh droma steiviol atá fágtha tríd an véin tairsí, meitibileann an t-ae é, agus eiscrítear san fhual é.

Rialacháin Ábhartha maidir le Stevioside

De réir údaráis sláinte domhanda ceannródaíocha amhail an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA), an Coiste Saineolaithe Comhpháirteach FAO/EDS maidir le Breiseáin Bia (JECFA), Aireacht Sláinte, Saothair agus Leasa na Seapáine, Caighdeáin Bia na hAstráile agus na Nua-Shéalainne, Sláinte Cheanada, Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA), an tAitheantas Ginearálta mar Shábháilte (GRAS), agus údaráis eile ó níos mó ná 60 tír, tá tomhaltas stevioside sábháilte.

Deimhnithe Stevioside Tianjia Brand Spring Tree™

Steiviosíd Spring Tree™ fTá deimhniú faighte ag rom Tianjia cheana féin agISO, HALAL, CÓISEAR, FDA,srl.