Milsitheoir Nádúrtha: Stevioside

NádúrthaMilseoir: Stevioside/Milsitheoir Stevia

–Scríofa ag Foireann Tianjia

Cád éTaobh Stiabhóid

Breathnaítear ar Stevioside freisin mar an milseoir stevia toisc gur glycosíde é a dhíorthaítear ón bplanda stevia.Tá sé cruthaithe go bhfuil Stevioside ina mhilsitheoir gan calraí ar féidir a úsáid chun iontógáil siúcraí breise a laghdú agus ag an am céanna sásamh a bhaint as blas rud éigin milis.Mar sin, meastar stevioside freisin mar ionadach siúcra amháin agus mar mhilsitheoir ard-déine.I gcás daoine ar mian leo a bheith aclaí ach nach féidir leo éirí as an blas milis a thaitneamh a bhaint as, is féidir le stevioside a bheith chomh maith le milsitheoirí íseal-calorie eile, mar mhilsitheoir torthaí manach agus éiritime.

Próiseas Táirgthe Stevioside

Díorthaítear milseoir stevioside nó stevia ó tor luibhe nádúrtha, an gléasra stevia.Téann stair úsáid plandaí stevia chun críocha bia agus leighis siar na céadta bliain ó shin.Idir an dá linn, measadh go raibh a dhuilleoga agus a sleachta amh mar fhorlíonadh aiste bia.Le dul chun cinn na n-amanna agus forbairt na teicneolaíochta, thosaigh daoine ag baint gliocóisídí steviol ó duilleoga stevia agus iad a íonú chun a gcomhpháirteanna searbh a bhaint.Maidir le comhpháirteanna gliocóisídí steviol, tá stevioside agus cineálacha éagsúla rebaudiosides, a mbainimid úsáid is coitianta anois ná rebaudioside A (nó reb A).Tá roinnt gliocóisídí steviol ann freisin arna bpróiseáil ag teicneolaíochtaí bithchomhshó agus coipeadh, a bhfuil blas níos fearr acu agus rebaudiosides níos lú searbh, mar shampla reb M.

Sábháilteacht na Taobh Stiabhóid

Bunaithe ar an fhírinne nach bhfuil gliocóisídí steviol á n-ionsú sa chonair gastrointestinal uachtarach, is é sin le rá nach dtáirgfear calories ar bith agus ní bheidh tionchar ag leibhéil glúcóis fola.Nuair a shroicheann gliocóisídí steviol an idirstad, scoiltfidh miocróib putóige na móilíní glúcóis agus úsáidfidh siad iad mar fhoinse fuinnimh.Ansin déantar an cnámh droma steviol atá fágtha a ionsú tríd an bhféith thairseach, é a mheitibiliú ag an ae, agus eisfhearadh sa fhual.

Rialacháin Ábhartha le haghaidh Stevioside

De réir príomhúdaráis sláinte domhanda amhail an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA), an Comhchoiste Saineolaithe EBT/WHO ar Bhreiseáin Bia (JECFA), Aireacht Sláinte, Saothair agus Leasa na Seapáine, Caighdeáin Bhia na hAstráile, an Nua-Shéalainn, Sláinte Ceanada, an Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA), Aitheanta go Ginearálta mar Sábháilte (GRAS), agus údaráis eile ó níos mó ná 60 tír, tá tomhaltas stevioside sábháilte.

Tianjia Brand Spring Tree™ Deimhnithe Stevioside

Spring Tree™ Stevioside fTá rom Tianjia deimhnithe cheana féin agISO, Halal, Kosher, FDA,srl.